Plan de Mejoras de la Asociación de Queseros Llinllin las Juntas de la Parroquia Columbe del Cantón Colta, Provincia de Chimborazo-ecuador en Condiciones de Acompañamiento

El Instituto Tecnológico Superior Duchicela Shiry XII, involucró a la Asociación de Queseros Jaime Roldós Aguilera del sector las Juntas, en la comunidad de Llinllin, Parroquia Columbe, Cantón Colta Provincia de Chimborazo-Ecuador, con el fin de transferir el conocimiento tecnológico de su oferta académica para el combate de enfermedades del ganado propiedad de los socios. Ello provocaba una baja producción. la ausencia de un modelo administrativo, el descontrol financiero, estimuló afectaciones al desarrollo del negocio. La aplicación de los métodos teóricos, técnicos, del Plan de mejoras propuestos por el Instituto Tecnológico Superior Duchicela Shiry XII y la Asociación de Queseros Jaime Roldós Aguilera del sector Las Juntas como parte de un proyecto de vinculación permitieron que este plan de mejoras dirigido a garantizar la calidad de la producción y de la administración, dieran los resultados esperados. Ello en lo fundamental significó la elaboración de manuales, instructivos el control de las actividades de los socios, la capacitación de estos en temas como aseo, cuidado de sus animales para prevenir enfermedades, correcta sanitización de las instalaciones, manipulación de sus productos. Además, se le prestó atención a la gestión de sus registros sanitarios y de propiedad intelectual, así como el desarrollo de un plan de venta. Por último, se establecieron bases para la recuperación y desarrollo de la producción.