Calidad Microbiológica en Quesos Frescos Artesanales del Cantón Cayambe

Detalles del proyecto

Description

Objetivo general Determinar la calidad microbiológica de quesos frescos artesanales del Cantón Cayambe, mediante análisis microbiológicos como indicadores de inocuidad alimentaria. Justificación El Plan Nacional de Desarrollo del Ecuador ha establecido políticas que enmarcan una visión del sector agropecuario solidario, productivo y competitivo, apoyando las actividades que permitan el acceso seguro y permanente de alimentos sanos y nutritivos preferentemente producidos a nivel local , garantizando la seguridad y soberanía alimentaria (SENPLADES, 2009).
EstadoFinalizado
Fecha de inicio / finalización efectiva23/12/1323/12/14

Huella digital

Explore los temas de investigación que se abordan en este proyecto. Estas etiquetas se generan con base en las adjudicaciones/concesiones subyacentes. Juntos, forma una huella digital única.