Gestión de un sistema de costeo para la alimentación nutritiva y saludable en las instituciones benéficas

Este proyecto se centra en el diseño de un Sistema de Costos específico para instituciones benéficas (BSPI) que prestan servicios, con el objetivo primordial de optimizar la gestión de recursos destinados a proporcionar alimentación saludable y nutritiva a poblaciones de bajos ingresos. El contexto teórico subraya la importancia histórica de los sistemas de costos para el control empresarial y la toma de decisiones, mencionando la utilidad del Costeo Estándar. Se reconoce la dificultad de aplicar métricas tradicionales de producción y costo a entidades sin fines de lucro, donde el valor social es clave. La problemática abordada es la necesidad de mejorar la eficiencia en la gestión nutricional, un área poco estudiada contablemente en fundaciones, en línea con objetivos globales como el ODM1 de erradicar el hambre. La metodología empleada es el Paradigma Socio-Crítico, utilizando Investigación Acción Participativa (IAP) con enfoques cualitativo-cuantitativo, diseño transversal y estudio descriptivo. Se aplicará el Método Analítico-Sintético y se recolectarán datos mediante encuestas, entrevistas y observación directa in situ. El resultado esperado es un sistema de costos que mejore la eficiencia técnica y contribuya a mitigar la inseguridad alimentaria y la desnutrición en los beneficiarios.<br/><br/><b>Objetivo</b>: <br/>Diseñar un Sistema de Costos aplicable a las instituciones benéficas de la BSPI, mediante el análisis de diferentes tipos de costeo para servicios, con el fin último de asegurar una alimentación saludable y nutritiva para las personas de bajos ingresos.<br/><br/><b>Líneas de investigación</b>: <br/>Contabilidad, auditoría y economía ambiental