Evaluación de la Producción de Ficocianina a Partir de Arthrospira platensis en Medios de Cultivo Salinos (Fase 2)

Este proyecto de investigación, desarrollado en la Universidad Politécnica Salesiana, se centra en la optimización de la producción de ficocianina, un pigmento proteico de alto valor comercial, a partir de la cianobacteria Arthrospira platensis. Ante la falta de biorrefinerías en Ecuador y la creciente demanda de productos naturales y funcionales, el estudio busca aprovechar medios de cultivo salinos para mejorar la productividad de biomasa y metabolitos secundarios. El enfoque metodológico incluye el escalado de cultivos en laboratorio, la estandarización de técnicas de ruptura celular y cuantificación, y la evaluación de diversos nutrientes bajo condiciones de estrés salino. Se emplean métodos como la espectrofotometría y el análisis de peso seco para monitorear el crecimiento y el consumo de nutrientes. Los resultados esperados incluyen la publicación de un artículo científico indexado en Web of Science y el fortalecimiento de las capacidades investigativas de los estudiantes de biotecnología. El proyecto no solo aborda la necesidad de alternativas biotecnológicas sostenibles, sino que también contribuye a la seguridad alimentaria y al desarrollo de productos con aplicaciones en las industrias alimenticia, nutracéutica y cosmética. Objetivo: Evaluar el impacto de diferentes medios de cultivo salinos en la producción de ficocianina a partir de la cianobacteria Arthrospira platensis. El objetivo es optimizar las condiciones de cultivo para mejorar el rendimiento de este pigmento proteico de alto valor. Líneas de investigación: Biodiversidad y recursos genéticos