Determinación del Valor Nutritivo del Subproducto del Destilado de Maíz (Zea mays) y Cebada (Hordeum vulgare) Incluido en la Suplementación Parcial de Sobrealimento en Bovinos de Leche

Este proyecto de carácter experimental se centra en la valorización de un subproducto de la destilería de bebidas alcohólicas, específicamente el desecho del destilado de maíz y cebada, como pienso sustituto parcial en la dieta de ganado lechero Holstein mestizo. El objetivo principal es determinar su valor nutritivo y evaluar su impacto en la calidad composicional de la leche producida. La metodología incluye la recolección y análisis bromatológico trimestral del subproducto (materia seca, proteína, grasa, fibra bruta, etc.) mediante el método Khejal. Se utilizará un diseño experimental con 10 unidades experimentales divididas en grupos de tratamiento y un grupo testigo. La influencia del subproducto en la dieta se medirá mediante el análisis composicional semanal de 140 muestras de leche, utilizando espectrofotometría por infrarrojo (MILKOSCAN) para cuantificar proteína, grasa, lactosa, sólidos totales, sólidos no grasos y urea. El análisis estadístico se basará en el Diseño de Bloques al Azar (DBA) complementado con pruebas Post Hoc de Tukey, utilizando el software Infostat V2019. Este estudio busca ofrecer una alternativa nutricional económica y sostenible, aprovechando un desecho industrial para mejorar potencialmente la producción y calidad de la leche.<br/><br/><b>Objetivo</b>: <br/>Determinar el valor nutritivo del subproducto del destilado de maíz y cebada, aplicándolo en la suplementación parcial del sobrealimento suministrado a ganado de leche para evaluar su influencia en la calidad composicional de la leche.<br/><br/><b>Líneas de investigación</b>: <br/>Biotecnología animal