Producción de leche convencional y otras alternativas en fincas de pequeños ganaderos en la sierra centro y norte del Ecuador (Fase 2)

Este proyecto aborda la necesidad de discutir y cuantificar la pertinencia económica, ambiental y social de los modelos de producción de leche convencional, integrada y orgánica en la agricultura familiar (AFC) de la sierra ecuatoriana. El estudio busca superar la brecha entre la formación académica sesgada y la falta de análisis de impacto ambiental por parte de los productores, quienes priorizan la rentabilidad económica a menudo dependiendo de insumos externos. La metodología implica la caracterización detallada de nueve fincas convencionales, seleccionadas por zona altitudinal y tamaño de tierra en la cuenca del río El Pisque, mediante el levantamiento mensual de parámetros productivos y análisis de laboratorio (suelo, agua, leche, pastos). Adicionalmente, se caracterizarán fincas con modelos integrados y orgánicos previamente identificadas en Pichincha, Cotopaxi y Carchi, recopilando datos base y de eficiencia de riego. El objetivo final es establecer indicadores de sustentabilidad validados por expertos (Panel Delphi) y, mediante análisis estadístico de la información sistematizada, identificar los factores determinantes que orientan cada sistema hacia la sustentabilidad, difundiendo los resultados a productores y tomadores de decisiones para reorientar políticas públicas.<br/><br/><b>Objetivo</b>: <br/>Caracterizar modelos de producción convencional, integrada y orgánica de leche en la sierra centro y norte de Ecuador para identificar los factores clave que orientan estos sistemas hacia la sustentabilidad en la agricultura familiar.<br/><br/><b>Líneas de investigación</b>: <br/>Sostenibilidad de sistemas de producción lechera