Un Juego Educativo como Soporte a la Enseñanza-Aprendizaje de Alimentación Saludable

Este proyecto aborda la problemática de la malnutrición en Ecuador, la cual afecta desproporcionadamente a poblaciones vulnerables, incluyendo niños y adolescentes en situación de pobreza y exclusión. La investigación se centra en la Fundación Salesiana PACES en Cuenca, donde se ha identificado una carencia de herramientas educativas efectivas y atractivas que consideren las necesidades específicas de este grupo demográfico. La solución propuesta consiste en el diseño y desarrollo de un juego tecnológico educativo, utilizando metodologías de co-diseño, Design Thinking y gamificación. El enfoque multidisciplinario integra conocimientos de ingeniería, biomedicina, educación y nutrición para crear una herramienta que no solo sea tecnológicamente viable, sino pedagógicamente efectiva. El proyecto se estructura en cuatro etapas: empatización, diseño y prototipado, pruebas y evaluación, y teorización. A través de la participación activa de educadores, padres y alumnos, se busca fomentar hábitos alimenticios saludables, mejorar la retención de conocimientos y proporcionar una alternativa innovadora a los métodos tradicionales de enseñanza. Los resultados esperados incluyen un prototipo funcional, publicaciones científicas y una mejora tangible en la calidad de vida y el bienestar de los beneficiarios directos. Objetivo: Promover mejoras en la enseñanza-aprendizaje de la alimentación saludable mediante el desarrollo de herramientas educativo-tecnológicas adaptadas a las necesidades de niños, niñas y adolescentes en situación de vulnerabilidad. El proyecto busca mitigar el bajo nivel de conocimientos sobre nutrición en la población ecuatoriana a través de un enfoque de diseño colaborativo. Líneas de investigación: Biomecánica